۱. پروتئین کافی مصرف کنید
افزایش پروتئین در رژیم غذاییتان، میتواند باعث احساس سیری و کاهش اشتها در شما شود. به این ترتیب که غذای مصرفی در وعدهی غذایی بعدی کاهش یافته و وزن شما کم میشود. برای مثال تحقیقی بر دو نوع رژیم غذایی صبحانه انجام شد. یکی از صبحانهها تخم مرغ و دیگری نان شیرین بود که هر دو با کالری برابر بودند. در دورهی هشت هفتهای مطالعات، آن دستهای که تخم مرغ مصرف کرده بودند، ۶۵ درصد وزن و ۱۶ درصد بیشتر چربی از دست داده بودند. علاوه بر این دریافت مقدار زیادتری پروتئین، میتواند از کاهش حجم عضلات در طول دورهی رژیم غذایی جلوگیری کند. افزودن پروتئین تا ۲۰ الی ۳۰ درصد کالری روزانه یا ۱ تا ۱.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم از وزنتان، میتواند برای تأثیرگذاری کافی باشد.
۲. انتخاب غذاهای غنی از فیبر
میزان بالای فیبر دریافتی موجب ارتجاع معده و کاهش اشتها میشود. سرعت خالی شدن معده را کاهش داده و باعث آزاد شدن هورمونهای سیری میشود. همچنین با تخمیر فیبر در روده، نوع خاصی اسیدهای چرب (short-chain fatty acids) تولید میشوند که به افزایش احساس سیری منجر میشود.
تحقیقات جدید نشان دادهاند افزودن لوبیا، نخود فرنگی، نخود و عدس در رژیم غذایی، میتواند ۳۱ درصد حس سیری بیشتری در مقایسه با غذاهای با کالری مساوی ولی کم فیبر ایجاد کند. غلههای غنی شده کامل از فیبر نیز میتوانند در القای حس سیری مؤثر باشند. مصرف ۱۴ گرم فیبر بیشتر میتواند کالری دریافتی روزانهی شما را تا ۱۰ درصد کاهش دهد. این کار منجر به کاهش تقریبا ۲ کیلوگرم از وزنتان در مدت ۴ ماه میشود.
با این حال بررسیهای اخیر، تأثیرات کمتری از فیبر را نشان دادهاند که این موضوع میتواند به خاطر نوع فیبر مورد بررسی باشد. فیبرهای چسبناکتر مانند پکتینها، بتاگلوکانها (نوعی قند که در دیوارههای سلولی حبوبات و غلات وجود دارد) و صمغ گوار حس سیری بیشتری در مقایسه با فیبرهای با چسبندگی کم به وجود میآورند. البته دقت کنید که مصرف بیش از اندازهی فیبر میتواند اثرات منفی هم به همراه داشته باشد.
غذاهای غنی از فیبر معمولا حاوی مواد سودمند دیگری مانند ویتامینها، مواد معدنی، آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی مفید را نیز به همراه داشته باشد. بنابراین انتخاب رژیمی حاوی میوهها، سبزیها، حبوبات، مغزها و غلات کامل میتواند سلامت ما را در دراز مدت تأمین کند
دیدگاهها